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美食分享:荷兰豆炒肉、酸辣爆炒鱿鱼、回锅肉的做法
时间:2022-12-07 22:32 点击次数:
本文摘要:荷兰豆油炸肉食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、配料1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺1.猪肉前一晚早已切好,调到淀粉、配料、生抽、白糖油炸10分钟,荷兰去筋择洗整洁可用2.锅内进适度油火烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,并转大火较慢翻炒至变色,调到少许盐,盛出可用3.另起一锅进油和蒜末炒香,放进荷兰豆较慢翻炒4.荷兰豆一变色,调到盐和鸡精5.把之前炒好的肉片接棒同油炸几秒钟,关火盛盘才可酸辣轰炒鱿鱼食材:鱿鱼、泡酸萝卜

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荷兰豆油炸肉食材:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、配料1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺1.猪肉前一晚早已切好,调到淀粉、配料、生抽、白糖油炸10分钟,荷兰去筋择洗整洁可用2.锅内进适度油火烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,并转大火较慢翻炒至变色,调到少许盐,盛出可用3.另起一锅进油和蒜末炒香,放进荷兰豆较慢翻炒4.荷兰豆一变色,调到盐和鸡精5.把之前炒好的肉片接棒同油炸几秒钟,关火盛盘才可酸辣轰炒鱿鱼食材:鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、酱、大蒜、盐、配料、生抽、花椒作法1、买回来整条的鱿鱼,除去表面黑膜和头部的杂物等,去头和需可用。整片的鱿鱼身的部分竖着托一刀,分为等量平面的2片,接下来主要在这2片上切花刀,把鱿鱼印上花刀后,小块长方形。

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2、锅中煮沸浸泡后,把鱿鱼较慢焯水后捞起控水可用(鱿鱼头顶打卷后就立刻捞起, 时间宽了就不会杨家)。3、泡酸萝卜托茁壮条,尖椒切段,大蒜切片。4、锅里油热后,放进尖椒,蒜片爆香,在重新加入部分滚花椒粒,1勺酱炒出红油,尖椒切段,大蒜切片。5、放入1勺生抽,1勺配料调味,最后特少许盐,炒匀才可出有锅。

回锅肉引荐理由:回锅肉在四川人民心目中是不能动摇的家常川菜第一位。它这种大哥的地位源自易学不易做到、解馋下饭,四川人完全家家都会做到~食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适度、姜适度、蒜适度、腊红辣椒适度、花椒1勺、酱1大勺、配料适度、糖适度、酱油适度1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适度煮开2.熬至八成熟期,放入加热。3.肉、姜、蒜切片,葱、青蒜切段4.炒锅上火,打气煸香辣椒、花椒及葱姜蒜5.下入肉片煸炒,至肉片逆半透明6.将肉拨到锅一旁,下酱炒出红油7.特少许酱油调色,与肉片一起翻炒均匀分布8.下入青蒜,特少许配料、糖,才可出有锅。(版权声明:本文文字,图片源于网络,原作者不可考,著作权及版权归原作者所有,刊登只为共享,不以盈利为目的,有意侵害版权,如有侵权行为请求联系我们移除!。


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