本文摘要：荷兰豆油炸肉食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、配料1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺1.猪肉前一晚早已切好，调到淀粉、配料、生抽、白糖油炸10分钟，荷兰去筋择洗整洁可用2.锅内进适度油火烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，并转大火较慢翻炒至变色，调到少许盐，盛出可用3.另起一锅进油和蒜末炒香，放进荷兰豆较慢翻炒4.荷兰豆一变色，调到盐和鸡精5.把之前炒好的肉片接棒同油炸几秒钟，关火盛盘才可酸辣轰炒鱿鱼食材：鱿鱼、泡酸萝卜

荷兰豆油炸肉食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、配料1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺1.猪肉前一晚早已切好，调到淀粉、配料、生抽、白糖油炸10分钟，荷兰去筋择洗整洁可用2.锅内进适度油火烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，并转大火较慢翻炒至变色，调到少许盐，盛出可用3.另起一锅进油和蒜末炒香，放进荷兰豆较慢翻炒4.荷兰豆一变色，调到盐和鸡精5.把之前炒好的肉片接棒同油炸几秒钟，关火盛盘才可酸辣轰炒鱿鱼食材：鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、酱、大蒜、盐、配料、生抽、花椒作法1、买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和需可用。整片的鱿鱼身的部分竖着托一刀，分为等量平面的2片，接下来主要在这2片上切花刀，把鱿鱼印上花刀后，小块长方形。

2、锅中煮沸浸泡后，把鱿鱼较慢焯水后捞起控水可用（鱿鱼头顶打卷后就立刻捞起， 时间宽了就不会杨家）。3、泡酸萝卜托茁壮条，尖椒切段，大蒜切片。4、锅里油热后，放进尖椒，蒜片爆香，在重新加入部分滚花椒粒，1勺酱炒出红油，尖椒切段，大蒜切片。5、放入1勺生抽，1勺配料调味，最后特少许盐，炒匀才可出有锅。

回锅肉引荐理由：回锅肉在四川人民心目中是不能动摇的家常川菜第一位。它这种大哥的地位源自易学不易做到、解馋下饭，四川人完全家家都会做到~食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适度、姜适度、蒜适度、腊红辣椒适度、花椒1勺、酱1大勺、配料适度、糖适度、酱油适度1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适度煮开2.熬至八成熟期，放入加热。3.肉、姜、蒜切片，葱、青蒜切段4.炒锅上火，打气煸香辣椒、花椒及葱姜蒜5.下入肉片煸炒，至肉片逆半透明6.将肉拨到锅一旁，下酱炒出红油7.特少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀分布8.下入青蒜，特少许配料、糖，才可出有锅。（版权声明：本文文字，图片源于网络，原作者不可考，著作权及版权归原作者所有，刊登只为共享，不以盈利为目的，有意侵害版权，如有侵权行为请求联系我们移除！。

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